gforKings:TheLifeofAntoninCareme,theFirstCelebrityChef"）

《我想传达的安东尼?卡列姆之心：甜点与法国料理的革命分子》千叶好男（FrederickChiba）著，株式会社凤书院，二〇一三年五月十五日。

《国王的甜点御厨：史特雷口述甜点史》皮耶?里耶纳尔、弗兰索瓦?杜特、克雷尔?欧格尔合著，大森由纪子监修，盐谷佑人日译，株式会社白水社，二〇一〇年十二月三十日。

（PierreLiénard,Fran?oisDuthu,ClaireHauguel,"Moi,NicolasStohrer,patissierduroy–gebrauchtesBuch"）

《厨房的历史：烹调用具改变人类的饮食文化》毕?威尔森著，安娜贝尔?李插画，真田由美子日译，株式会社河出书房新社，二〇一四年一月三十日。

（BeeWilson,"sidertheFork:AHistoryofHowWeCooka"）

《法国甜点图鉴：甜点的名称与由来》大森由纪子著，株式会社世界文化社，二〇一三年八月一日。

《法国乡间的温馨烘焙甜点》大森由纪子著，株式会社柴田书店，二〇〇六年九月二十日。

《法国甜点的美味传说》大森由纪子著，日本放送出版协会，二〇〇八年九月十五日。

（《法国甜点的美味传说》大森由纪子著，曾铄惠译，台湾东贩，二〇〇九年三月二十四日。）

《从甜点追溯法国历史》池上俊一著，株式会社岩波书店，二〇一三年十一月二十日。

《甜点图书馆：蛋糕的历史故事》尼可拉?汉布尔著，堤理华日译，株式会社原书房，二〇一二年三月二十二日。

（NicolaHumble,"Cake:AGlobalHistory"）

《Sucre：制糖技术教本》稻村省三著，株式会社柴田书店，一九九四年六月十五日。

《彩绘世界生活史四：法国大革命》埃尔维?卢克沙尔德著，皮耶?普罗浦思特插画，福井芳男、木村尚三郎监译，东京书籍株式会社，一九八九年十月三十一日。

《拿破仑、富歇、塔列朗：激情战争一七八九～一八一五》鹿岛茂著，株式会社讲谈社，二〇〇九年八月十日。

《拿破仑生平》提耶里?兰兹著，福井宪彦监修，远藤由佳里日译，株式会社创元社，一九九九