汉堡包的摆盘没什么窍门，只需要一层一层铺上去就好。

先在盘子里放上一片面包胚，刷一层酱汁，摆上适量时蔬，接着是煎烤喷香的肉饼，肉饼上再盖一片芝士干酪。

芝士一接触滚烫的肉饼，立即变软、融化，而后呈现出金色蛋液般流淌滴落的状态。

简洛西在芝士上加了两片薄薄的火腿，淋上些许酱汁，最后将另一块面包胚也盖上去，稍稍按压定型，而后松开——

一个色香俱全的汉堡包，做成了。

她抬头，再次看向正前方的裴斯年，调整呼吸，鼓起勇气，端起餐盘朝评委席走过去。

评委席的桌子铺着黑色绒布，而餐盘雪白，两侧灯光打过来，将汉堡的色泽烘托得美艳|欲滴。

面包胚暖黄中泛着金色，厚实的肉饼被微融的芝士包裹，肉汁油亮，时蔬鲜翠，一切搭配都恰当好处。

霍克用餐刀平平放在汉堡包顶部，然后用力往下压，压出凹陷，再松开，面包胚以肉眼可见的速度缓缓回弹，重新变得饱满松软。

“韧性不错。”霍克笑道，“不知道里面的味道会怎么样。”

他一刀缓缓切下去，摄影师趁机给了一个特写——

只见汉堡被一分为二，棕色酱汁与黄金芝士沿着切面齐齐向下流淌，相互交融，哪怕闻不到食物的喷香，光看这诱人画面就足以叫人食指大动！

现场不少人纷纷开始咽口水。

霍克切下一角汉堡，像拿三明治一样用两指拿住，抬高些仔细端详，“……肉饼的尺寸很厚实，里面塞了什么吗？”

简洛西微愣，随后对霍克多了一分佩服，回道：“肉饼用西冷牛排打底，中间填入鹅肝酱调味，搭配帕马火腿和精炼格鲁耶尔干酪。我故意做厚一些，这样一口咬下去，会更有满足感。”

回答的时候她心中感慨，本以为对方至少要品尝后才会发现，可是霍克只这么一眼，就看出食物里暗藏的小心机，真不愧是拿过米其林三星的大厨！

国内所有做西餐的厨师，在厨艺上，大概没有人比霍克更具权威，她在重生以前，裴斯年就常常拿霍克来激励她，没想到这辈子会以这种方式认识。

“厚实的肉虽然能够带来满足感，但是并不容易烹饪，表层和内里的熟度差异一旦过大，就会造成口感上的失衡，咀嚼起来也更困难。”霍克笑了笑，看向简洛西，“不知道你的怎么样。”

说完话，将手里那一角汉堡放进嘴里。

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