质要求非常高！但他们餐厅里面的鲈鱼，虽然也是野生的，但毕竟是养了一段时间的！肉质和风味方面，跟那种珐国原生的新鲜鲈鱼，还是有一定区别的！烹制的过程当中，稍微有所差池，口感就会大打折扣！没有主厨操刀，今天肯定完了！“准备鲈鱼一条！”

“把鳞去掉，去除内脏，新鲜柠檬切片，塞到鱼肚里面，低温5度腌制15分钟！”

“这一步非常关键，是改善鲈鱼口感最关键的一步，记住一定是低温腌制，时间一定要控制好！”

“取50克柠檬皮炒干，加50克干辣椒，配上200克海盐，用料理机打碎……”林俊径直走了进去，朝着几位帮厨说道！“好，好的……”“好，马上去做！”

一群人立马行动起来！本来就群龙无主，现在忽然有人下令，几乎是机械一般！“等等，你是谁？”

但还是有人反映了过来！“没时间解释了！”

“快上车……”“不，快上机，把料理机开起来！”

林俊大声拍着巴掌！拿过一条围裙穿上，拎过一把厨师刀！“铮——”一声鸣音！如同有了生命一样！厨师刀在他在手上一转，一条取过来的鲈鱼，鱼鳞瞬间一扫而光，以极快的速度开膛破肚，内脏已经清理了干净！“这是什么？”

“卧槽，中华小当家？”

“虽然我不知道到底是怎么回事，但我看的出来，他很厉害！”

“别管那么多了，赶紧干吧！”

一秒钟的错愕！一群人全都懵了！那把刀在林俊手上，简直像是活了一样！单单是这刀功，都是他们一辈子学不来的！不再发呆，而是按照林俊的要求，全都忙碌了起来！“住手……”餐厅的经理这时走了过来！看见林俊已经在动手，吓得头皮一阵发麻！“慢着！”

“范总，让他来！”

正要找人把林俊轰出去，丁主厨忽然开口了！不是那种平淡的开口，而是几乎要跪下的那种开口！单单是林俊现在展现出来的刀功，都几乎快要让他跪下了！“什么？”

范经理不禁愣了一下！看丁经理的表情，难不成这小子还真有两把刷子？

“错不了！”

“范经理，这个人，刚才吃出了我做的菜的问题！”

“仅仅只有5度的区别，几乎是微乎其微的差异，能有这份味觉，肯定错不了！”

“这个人，拥有世界顶尖的厨艺！”

丁主厨屏气凝息，眼睛都不敢眨一下！生怕错过林俊操作的每一个细节！“哗——”林俊手起刀落！一条鲷鱼，啪嗒一声掉在砧板上面！切下来的鱼皮，不带一丝鱼肉！表面如同丝绸一样光滑，看得好几个人都傻了！刀，还是那把刀！他们天天都在用！但到了人家的手里，怎么跟换了一把一样呢？

这就是差距啊！