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我的意见也跟高会长和周教授一样，如果面条能再研究改良一下，相信吃起来会更好。”

第一道菜点评完，紧接着是第二道创新菜双椒白玉加吉鱼。

高会长吃完，首先问道：“这道菜也是杨师傅自己创新的菜吧？”

杨振兴背着手点头回答道：“对，这道菜是我自己研究的创新菜，店里之前准备上菜单的，不过被我先拿来在节目上制作出来了。”

高会长没在意杨振兴插空打广告，同样点头称赞道：“加吉鱼肉质细嫩、口感嫩滑，两种剁椒酸辣可口，鱼丸爽滑洁白。

一道鱼两种口味，做法十分新颖，创意满分，集口感、口味和造型于一体，是一道十分成功的创新菜。”

周教授对这道菜也赞不绝口。

“剁椒富含丰富的蛋白质和多种微量元素，是纯天然的绿色食品，单不饱和脂肪酸远超橄榄油，维生素E更是橄榄油的两倍。

同时含有丰富的对抗癌、抗炎有极佳功效的角鲨烯和黄酮类物质，是十分健康的食品。”

刘惠也不甘落后，点评道：“咱们一般老百姓印象里都觉得剁椒十分辣，湘菜很喜欢用剁椒，比如剁椒鱼头等等。

但其实剁椒有‘辣口不辣心，含火不上火’的美誉，只要不吃的太多，不需要担心第二天对身体会产生负担。”

刘惠的话引得现场观众一片哄笑，因为大家都知道他提到吃辣第二天身体会有负担指的是什么。

杨振兴也乐的不行，心想不愧是说相声的，随便一开口，也不见说了什么激烈的词语，总可以把所有人全都逗乐。

最后一道菜是熘鱼片，在前两道菜都获得好评的时候，这道菜也没有例外的获得比较高的评价。

“熘鱼片是鲁菜里一道历史悠久的胶东菜，早在清朝年间就已经在胶东沿海地区流行。

这道菜勾芡之前加入槽酒，就是另一道名菜槽溜鱼片

相传李中堂亲临威海视察北洋水师，当地名厨吕其文为主的厨师负责他的饮食，制作的熘鱼片深受赏识，可以说屡吃不厌。

真正出名是在民国二十年的时候，烟台名店大罗天饭庄以擅长制作此菜著称，饮誉四方。”

在场的还有另一位鲁菜大师，同样也是中烹的理事之一。

在这道菜上，他直接打开了话匣子，继高会长之后补充道：“这道菜难度很高，特色之处有两点。

其一，因为鱼肉质地特别细嫩，所以滑油的时候必须要准确掌握温度。

油温高了，鱼片儿就容易糊；油温低了，鱼片儿容易塌在锅里，就碎了。

其二，因为鱼片儿极易破碎，