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『畜产并不是只有和牛而已！』这是畜产专科养鸡组赌上全体自尊的高级梦幻逸品！

其他还有——

「为您准备了岐阜县名产『鸡锵烧』～！！味噌口味很好吃喔～！」

利用蛋鸡所制成的料理受到大家的欢迎！

『鸡肉锵锵烧』是岐阜县民相当熟悉的乡土料理。

还有以猪内脏用铁板烹煮的『猪锵烧』，跟鸡肉的版本差不多，在我和农的者家爱生村，不止用内脏，还会放鸡肉和鸡皮与蔬菜一起拌炒。

只要口味有味噌和酱油两种，我个人偏好拌入一味粉的微辣味噌口味。

不瞭解的人可能会觉得这是一道粗俗随便的料理，但最近好像成为了岐阜县』级美食，全国各地都吃得到，知名度也越来越高。

客人的回响非常好，在一年级的综合实习时负责照顾蛋鸡的我也觉得很开心。

蛋鸡是专门生蛋的品种，并不会食用它们的肉。当生蛋的速度变慢，它们就会直接被『淘汰』。

除役的蛋鸡会请专人回收，当作产业废弃物处理。

尤其是农业高中，为了让一年级练习剪喙的作业，鸡只淘汰速度会更快。本来可以活一年半的鸡，因为课程的关系，差不多一年就会换一批新的鸡。

至少想让蛋鸡在自己的手中成为美味的料理。

这个想法成为我们生产科学科学生的原动力，将肉少肉质又硬的蛋鸡制成料理。

调味由农负责，我向正在铁板上炒鸡肉的农开口。

「农！鸡锵烧卖得怎么样！？」

「卖得不错啊！一直不停卖出去！！对吧继！？」

「嗯嗯！搭配绿园祭的招牌美食，PTA的什锦炊饭和猪肉味噌汤一起卖，效果似乎相当不错！」

正如同继所说的，绿园祭最欠缺的商品，就是『配菜』。

因为各学科都有以自己餐点为主体，不是面包、丼就是汉堡排，这类能单独食用的料理。

而鸡锵烧就是瞄准了这一点。

由于一只鸡身上能用的肉并不多，所以必须费工的将大量的鸡只去骨，再利用内脏的部分提高产值。经过特调味噌酱的腌渍，能消除腥味还能软化肉质。我真的很佩服花上好几天熬夜宰鸡、切肉、加工的

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