“滋——”

此时放入锅的小鱼煎了一面叶天东用锅铲小心翼翼把它翻过来让另一面承受热油和滚烫。

翻过来鱼儿也不知是叶天东有意为之还是天意巧合鱼尾粘锅扯掉些许皮肉有些零散。

叶凡多少能知道叶天东的意思。

这是叶天东借煎鱼跟自己谈论叶堂的局势。

现在的叶堂如鱼要想煎好煎的完美不是简单的动或不动必须看各种火候顺势而为。

否则容易烧焦或者碎裂。

叶凡一下子理解叶天东的处境了。

叶天东侧头望向叶凡一笑：

“不知道换成叶国士来掌厨会用什么方式煎出一条美味的鱼？”

他的目光有着好奇有着期盼。

“我——”

听到叶天东这一句话叶凡一愣随后笑了笑：

“我就一个医生治治病人可以哪会什么煎鱼啊？”

当然他会煎鱼但他知道叶天东要求的是美味的鱼完美的鱼。

这很有难度。

“叶国士客气了。”

叶天东笑了笑：“治病跟煎鱼其实一脉相承有些病下重药可能会吃死人但不下重药又治不了病。”

叶凡若有所思点点头：“叶先生言之有理。”

叶天东一笑：“所以我相信叶国士面对这种情况肯定也有自己的医治方案。”

感受到叶天东的真挚以及期盼叶凡思虑一会最终开口：

“煎小鱼有时候避免破碎确实不能乱动但也不能为了避免破碎惧怕翻动。”

“对于我来说一条完整的烧焦鱼儿远远不如破碎的煮熟鱼儿有胃口。”

“搅动它或许这鱼会烂口感会变味道也不如人意甚至骨肉破碎混成一堆。”

“可它终究还是一条鱼还能入嘴吃几口至少喝一口汤对不对？”

叶凡一边向叶天东说出心里话一边接过他手里的铲子动作熟练把快要烧焦的鱼儿铲翻过来。

他还不断翻开鱼肚让热油渗入进去让鱼儿受热能够均匀。

“一旦过于担心它的完整或者纠结火候让它烧焦了那可是连鱼汁都喝不到半口。”

“很多东西很多食物过于精心反而会适得其反。”

“当然这只是叶凡的个人看法论手艺论水准叶先生比我丰富很多。”

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