孙默把螃蟹洗干净，加了一把野葱段，便放在石锅上蒸。

这种食材，吃的就是一个‘鲜’，放太多调料，反而会压住原本的味道。

“老师，野雉洗好了！”

灰石负责打下手，他做这活儿，比顾秀珣她们熟练多了，毕竟这几位都是名师，不差钱，从来没自己下过厨。

“嗯！”

孙默把那只不知道是几级保护动物的野雉剁成小块，焯过水，放进石锅中炖煮，期间加上蘑菇提鲜，还有野葱野姜去味。

这个没有技术含量，而接下来，就是重头戏了。

孙默之前杀过一头野猪，猪油已经保存了下来，现在用石锅炒制，很快，一些油脂便炼了出来。

“看好了，起锅，烧油，油不要多，将洗净腌过的鱼放进去，然后煎，不要胡乱翻动，鱼肉会破。”

随着油脂烧烤鱼肉，一股香味，便飘散了起来。

灰石忍不住抽动鼻子，他从来没有闻过这么浓郁的香气。

咕嘟！

灰石喉头滚动，盯着煎鱼，不停地吞咽着口水。

因为调料不全，所以孙默没办法做红烧鱼，就只能做简单的煎鱼，可这对于灰石来说，已经是大餐了。

“老铁门，喜欢的话点个赞！”

孙默做完煎鱼，玩心大起，来了一句。

“这是烹饪的必要步骤吗？”

白芙好奇。

孙默笑了笑，看向了灰石：“别眨眼，现在这道菜，才是精粹，起锅，烧油，待油冒微烟，下肉片。”

嗤啦！

肉片接触石锅，便发出了剧烈的声响，还有油脂飞溅，但是灰石不舍得离开锅边，一瞬不眨的盯着看。

“等肉片变色，加入葱段，少来一点鸡汤提鲜。”

孙默没有鸡精，只能用鸡汤凑合了：“再炒制一下，出锅！”

浓郁的香气，让顾秀珣忍不住了，直接夹了一片，丢进了嘴里。

“哇，好吃！”

肉片很烫

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