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在家酿米酒只需要四个大步骤就能够完成哦，一起来看看甜米酒的正确做法。

第一步准备材料。自己在家酿米酒，需要准备的材料有糯米、甜酒曲和一个可以密封的菜坛子。

第二步处理糯米。糯米放进碗里面用清水清洗干净，然后加入清水浸泡四个小时左右的时间，如果时间允许的话可以浸泡更长时间，会让酿出来的米酒味道更加好一些。糯米浸泡好了以后开始蒸糯米，在蒸锅里面放上一层干净的纱布，把糯米平铺在纱布上面蒸，大概需要40分钟时间。

第三步加入酒曲。糯米蒸好了以后，把糯米放在干净的盆子里面，糯米搅拌一下，让热量能够尽快散发出去，等到糯米冷却到三十度左右时，把酒曲撒在糯米上面，要注意用筷子搅拌均匀。

第四步，等待发酵。先取出一个干净的碗，提前把碗用热水烫干净，并且里面的水分要沥干，确保碗里面没有水没有油分，搅拌好的糯米放进菜坛子里面，用勺子压紧实。然后在糯米中间挖出一个小洞，加入半碗凉白开进去。接着，菜坛子用蒸馒头的纱布密封好，再盖上盖子，把菜坛子放在一个温暖的地方发酵。

因为是冬天，这个时候的气温低，天气寒冷，发酵所需要花费的时间可能更长些，姬妈妈根据自己以前的老经验，建议可以把菜坛子用棉衣包裹起来，会让发酵的时间缩短。大概等待三四天左右的时间，姬妈妈察验并发现米酒酿造完成，才宣告大功告成啦！

姬妈妈遗憾的说道：“如果在夏天的时候酿米酒，只需要一天时间就能够做好。可惜那时咱们家没有时间，更没有功夫自己吃呢。”

还别说，姬洪军发现妈妈自己在家酿制米酒的方法特别简单呢，简简单单的几个步骤，就能够让全家品尝到美味的酿米酒了，比起外面小店卖的白酒，不知道好了多少，而且味道清甜，只有轻微的酒味。姬妈妈说：“自己家酿制的要更加干净卫生一些，毕竟外面城里商场卖的米酒保质期很长，在米酒里面有较多的添加剂，还是自己酿造的米酒更加安全，也保持了最初的味道。”

放寒假，过大年，都是少年们的最爱，昨天已经相约。

今天吃完早饭就大家一起出发，骑车去橡胶坝看看，不都说那里很壮观吗？小峰、小阳、小坡、小震还有姬洪军。不知道谁突然提起了小宇，小宇自从小学毕业就没有了联系，人家又开始了新的骄傲，而且他的爸爸又是自己的班主任。

可是，最近姬洪军听说，主要是卓姐姐说的：“姬爱民同志教授的初二一班和二班数学成绩太差啦，排名倒数第一就算了，竟然平均分还差了其它三班和四班10分，更不用和五班比较了。而且，他心思总是没有安稳，前途堪忧。”

尤其二班是最差的，每个科目最差也创了记录的。姬爱民可是班主任的，一班和二班的学生对他的教学和管理也有微词。姬爱民对学校的领导奉承的没有话说，大家比较满意，要不，他一个中年进修生，在这么多的应届大专毕业生中