p;回去的路上，徐同林和徐同道顺路，走了一会，徐同林悄悄看了看徐同道平静的脸，低声说：“小道，你别生气啊！其实我是很想和你一起去闯闯的，要不然我之前也不会问你想去哪里学厨师，我那时候就想和你一起去学厨师了，也跟我爸妈都商量过了，但你现在突然要去卖羊肉串……呵呵，我还得回去跟我爸妈商量一下，你说是吧？”

说到这里，他顿了顿，没等徐同道说什么，他连忙又说：“不过，你放心啊！一会儿回家，我肯定尽全力说服我爸妈的，真的！咱俩关系那么好，不管你想去做什么，我都想跟你一起的！你相信我吗？”

听到这里，徐同道笑了笑，瞥了瞥他，点头道：“嗯，我信！”

听他这么说，徐同林笑了，笑得很开心。

徐同道的心情也好了些。

其实，无论徐同林和徐长生同不同意和他一起去卖羊肉串，他心里早就打定主意，这个生意他做定了。

即便最后徐同林和徐长生都不和他一起去做，他徐同道一个人也会去做的。

一个人去做，可能会艰难一点、累一点，但他不怕难，也不会怕累。

……

这天晚上，徐同道和徐同路的房间里。

徐同路坐在书桌那里翻看徐同道初三的书本，徐同道则坐在床上，靠在床头，双手交叉叠在脑袋后面，眼睛望着前面，若有所思。

他在想下次试验做烤串的时候，有哪些地方可以改进。

关于今晚试验的羊肉串膻味有点重这一点……他想了三个改进的方向。

其一：是在羊肉的选择上，还得再用心一点，今天买的虽然是绵羊肉，但据他所知，放养的绵羊和圈养的绵羊，在膻味轻重方面，还是有很大区别的。

其实这一点，无论是山羊还是绵羊，只要是圈养长大的，膻味都会比较重。

所以他决定下次再买羊肉的时候，要仔细分辨什么样的绵羊肉是放养的，什么样的是圈养长大的。

这方面他没有经验，需要用心分辨，仔细总结。

其二：购买羊身上哪一部分的肉……也要注意，这次为了烤出来的肉嫩一点，他选择的是肥肉更多一些的羊腩肉，但刚刚他忽然记起以前好像听人说过烤羊肉用羊腿肉，效果更好。

其三：在羊肉的处理上，他觉得有两个地方可以改进，一是试试用红烧羊肉的处理办法，羊肉买回来后，用流水冲洗羊肉一两个小时，尽量把羊肉里面的血水都冲洗干净，血水冲洗干净了，羊肉的膻味自然就淡了。

除此之外，他还想到另一个改进的地方……那就是烤羊肉时候的火候。

以前做厨师的那几年，他渐渐有了些心得，其中一个很重要的心得，就是做菜的火候。

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