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钟樱直接回了宫殿,之前下厨炸了小厨房纯属意外,钟樱本意是想根据脑海里的新法子,创作一道新的菜。
结果翻车了,钟樱还是想亲自下厨为孤远白烹制。
小符担忧道:“娘娘还要亲自下厨?”
钟樱对着小符笑了笑,“不用担心,上次只是意外。本宫只是爱研发新的点子,这才失了手。”
钟樱想着只有两个人食用,吃不了太多,因而做的并不多,对于两个人来说也不少。
钟樱首先想到的是双龙戏珠和御龙火锅这两道菜,小厨房里食材很丰富,差不多应有尽有,至少这两道菜的食材是有的。
钟樱首先做的是双龙戏珠,准备好主料:大连鲍或珍鲍、刺参,然后是配料:土豆、食盐、香料,油。
钟樱先是清洗好土豆,然后将土豆蒸熟。再把熟了的土豆磨成泥、接着将鲍鱼刺参用上汤焗后,用小沙煲装。
完成所有工序后,钟樱开始着手准备第二道菜品——御龙火锅。
用水将带皮五花肉洗净,刮去细毛。用水将香菜洗净,切去根,切成2分长的段。
用刀将水发香菇、水发黄蘑菇切成长1寸5分、宽6分、厚1分的片。
将粉丝放入盆中,注入开水,浸泡10分钟,涨发好后捞出,剪成长约4寸的丝。
用水将酸菜洗净,切去根,切成长1寸5分、宽8分的片。
将大海米放碗中,注入开水浸泡20分钟。
锅中注入清水,放入猪肉,上火烧开,撇去浮沫,在火上煮至六成烂时捞出,控净水,稍凉后切成长2寸、厚1分的大薄片。
火锅中先放入粉丝和酸菜片,然后将猪肉片、干贝、大海米、黄蘑菇片、火腿片、香菇片间隔顺序地码在酸菜粉丝上。
注入清汤,加入料酒、精盐对好口味,用炭火烧开,烧10分钟。
将酱豆腐放入小碗内,用凉开水研成卤状。将香菜末放入小盘内。
将韭菜花、卤虾油、芝麻油、辣椒油分别放入小碗中,同白肉火锅一起上桌。
钟樱在厨房忙忙碌碌一下午,冷清的元央宫有了烟火气息,到有点寻常人家妻子做好膳食,等待出工归来的丈夫的温馨。
小符和一众宫人负责将做好的膳食端去殿内,留下的宫女负责收拾厨房。