光靠自己人，那肯定是远远不够的。

私房菜跟快餐厅的经营模式，完全不同。

翻台率非常的重要，而且，快餐厅的经营，用餐高峰的界限，不是特别的明显。吃肯德基的人，不会特别在意几点去吃，快餐厅也是一样的。

私房菜就不一样了，晚上吃饭的，肯定比中午多，周末聚餐的，肯定比工作日多。

当初做五千平的私房菜，就是为了应对这样的情况。

私房菜开张，第一天是非常关键的。

开门红，后面的生意才会好做一些。

赵晓峰除了请人过来，外面也是下了大力气做宣传。

大楼外面，挂满了庆祝开张的条幅，很多人被吸引了过来。

开业为期一个星期的大酬宾，充值送好礼，那是必须的。

充值是很多商家不变的套路，有利于资金的回笼。

私房菜之所以能这么快的开起来，原因就是快餐厅的充值业务，为赵晓峰积累了大笔的资金。

市区一家店，每天的充值金额，就是惊人的。

竞争时期的充一千送一千活动已经结束了，现在是充一千送两百，充五百送一百，冲一百送二十。

就算如此，充值的会员客户，也很多，但凡充值，就有好礼相送。

这个套路，也用在了私房菜这边。

充值不光光是可以快速的回笼资金，还会对客人形成一个粘性的效应。

很多人充了卡，就会把消费的地点，放在他们的私房菜，充值可以帮他们做出选择。

一般人，有了充值卡，肯定第一个想到的就是去充值的私房菜吃饭，带着朋友过来，就是帮私房菜引进新客户。

一个星期的开业酬宾结束了，真正考验私房菜的时候开始了。

上午九点多，赵晓峰就来到了私房菜。

不来不行呀！在家里也坐不住，沈露也跟着来了。

这一次，铺得太大了，投入也大。

今天是工作日，而且开业酬宾刚结束，今天生意怎么样，直接决定了私房菜的未来。

至少赵晓峰是这么看的，不确定性太大了。

客人来不来，完全不由赵晓峰来决定。

高档餐厅那边，他还能玩出点花样来吸引客人。

私房菜面对的是工薪阶层，工作日，很多人会选择便捷的就餐方式，快餐厅是很多人的第一选择。

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